Categories
Resep

Resep Gulai Kapau enak terbaru

Gulai Kapau. Gulai kapau adalah gulai yang terdiri dari beraneka ragam lauk yang dimasak dengan bumbu dan rempah racikan khas orang kapau. Proses pembuatan gulai kapau ini menggunakan api kecil dan. Resep Gulai Kapau cocok banget disajikan sebagai menu utama makan siang hari ini.

Gulai Kapau Jika iya, sesekali coba masak sendiri di rumah yuk. Cara buat gulai nangka khas rumah. Baca juga: Sabana Nasi Kapau: Lamak Nian! Kawan-kawan dapat menghidangkan Gulai Kapau hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kapau!

Bahan-bahan Gulai Kapau

  1. Gunakan nangka, potong-potong lalu rebus sebentar sekitar 500 gr.
  2. Diperlukan kol sedang, potong kasar sekitar 1/2 buah.
  3. Sediakan kacang panjang, potong 10cm sekitar 10 lonjor.
  4. Gunakan daun kunyit sekitar 1 lembar.
  5. Sediakan daun jeruk, buang tulangnya cukup 5 lembar.
  6. Dibutuhkan serai, memarkan juga 1 batang.
  7. Dibutuhkan asam kandis sekitar 1 buah.
  8. Diperlukan santan (kekentalan sedang) cukup 1500 ml.
  9. Sediakan kaldu bubuk/jamur cukup Secukupnya.
  10. Siapkan garam/secukupnya sedikitnya 2 sdt.
  11. Diperlukan Bumbu halus : juga .
  12. Sediakan cabe merah keriting juga 50 gr.
  13. Diperlukan bawang merah juga 20 butir.
  14. Diperlukan bawang putih cukup 4 siung.
  15. Gunakan kunyit, bakar cukup 4 cm.
  16. Siapkan jahe sekitar 2 cm.
  17. Gunakan ketumbar, sangrai cukup 1 sdt.

Gulai Tambusu dan Dendeng Renyah untuk Buka Puasa. Lengkapi makan siang dengan nasi kapau dengan kerupuk jangek yang disiram kuah gulai. Nasi Kapau & Gulai Tambusu, Sukses Bikin Ngiler Gulai khas Kapau ini biasanya berisi kol, nangka muda, dan kacang panjang yang dimasak dengan rempah-rempah racikan penduduk Kapau.

Cara membuat Gulai Kapau

  1. Siapkan bahan-bahan.
  2. Campur santan, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai, asam kandis dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
  3. Tambahkan nangka. Masak hingga nangka matang (apinya sedang saja) sambil sesekali diaduk.
  4. Masukkan kol dan kacang panjang. Masak hingga semua matang. Koreksi rasa.
  5. Angkat dan sajikan.

Proses pemasakan gulai yang memakan waktu cukup. Gulai Kapau ini juga menjadi menu andalan berbuka dan siap saji di Restoran Sailendra, Hotel JW Marriot Jakarta. Kapau merupakan salah satu nagari yang terdapat dalam kecamatan Tilatang Kamang, Kabupaten Agam, Provinsi Sumatra Barat, Indonesia. Secara geografis, batas Nagari Kapau adalah: Sebelah utara berbatas dengan Nagari Koto Tangah dan Gadut. Nasi Kapau diidentikkan dengan sayur gulai nangka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *