Categories
Resep

Resep Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau Pasti Mudah

Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau. Resep Gulai Cubadak (Nangka Muda) Pedas Sederhana Spesial Khas Padang Asli Enak. Gulai Cubadak adalah masakan Padang berkuah santan pedas khas Minang dari Sumatera Barat (SUMBAR) kebanyakan lebih populer orang menyebutnya gulai atau sayur nangka muda, karena. Resep Gulai Nangka Padang – Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang?

Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau Biasanya di restoran Kapau, gulai nangka atau biasa disebut gulai Kapau bersanding dengan gulai tambunsu yang terbuat dari usus sapi yang diisi dengan adonan Gulai Kapau biasanya ada yang menggunakan potongan daun kubis (kol) di dalamnya, terus terang saya tidak menyukai versi yang ini. Lihat juga resep Gulai Nangka Muda / Gulai Cubadak Resep 'gulai nangka padang' paling teruji. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau!

Bahan Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau

  1. Dibutuhkan Nangka Sayur, rebus untuk menghilangkan getahnya sedikitnya 1/2 kg.
  2. Gunakan Kol, potong-potong sekitar 1/4 buah.
  3. Diperlukan Kacang Panjang, potong-potong sepanjang telunjuk sekitar 1/4 kg.
  4. Sediakan Telur Rebus (boleh skip) sekitar Secukupnya.
  5. Gunakan cabe merah keriting giling cukup 2 sdm.
  6. Gunakan Garam sekitar Secukupnya.
  7. Dibutuhkan Kaldu bubuk (saya kaldu ayam) sedikitnya Secukupnya.
  8. Gunakan santan kekentalan sedang cukup 500 ml.
  9. Dibutuhkan Air juga 1 liter.
  10. Siapkan 👉Bumbu Halus: sedikitnya .
  11. Siapkan bawang putih juga 5 siung.
  12. Gunakan bawang merah juga 8 siung.
  13. Dibutuhkan Kemiri sedikitnya 3 butir.
  14. Gunakan jahe sekitar 1 jempol.
  15. Dibutuhkan lengkuas cukup 3 iris.
  16. Dibutuhkan kunyit sedikitnya 2 ruas jari.
  17. Dibutuhkan 👉Bumbu Daun: cukup .
  18. Dibutuhkan Daun Salam sekitar 3 lembar.
  19. Gunakan Daun Jeruk sekitar 3 lembar.
  20. Dibutuhkan Sereh cukup 1 batang.
  21. Sediakan daun kunyit (kalau gak ada diskip gpp) juga 1 lembar.
  22. Siapkan daun bawang, potong-potong sedikitnya 1 batang.

Beri kelapa & kacang panjang, masak hingga kuah agak mengental. GULAI NANGKA / GULAI CUBADAK There are many versions of gulai nangka accross different regions in Indonesia. They don't differ by much, but each region does have its own taste. This particular gulai nangka I have in this post is one of the popular gulai in West Sumatra.

Kita mulai saja cara membuat Gulai Cubadak (Nangka), Kacang Panjang, Kol ala Nagari Kapau

  1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih nangka rebus, kol dan kacang panjang..
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan cabe giling, bumbu daun, masak sampai matang..
  3. Masukkan nangka, air dan santan. Masak sampai nangka empuk. Santan sesekali diaduk (dikucur-kucur) agar santan tidak pecah..
  4. Tambahkan kacang panjang. Masak sampai kacang panjang matang..
  5. Terakhir masukkan telur, kol, dan daun bawang. Aduk terus kuah sampai matang. Test rasa. Matikan api. Siap disajikan bersama ketupat atau menu Nasi Padang lainnya..

Sayur nangka ini berbumbu gulai, bersantan encer, dan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda, kol, kacang panjang, dan rebung. Nasi kapau atau nasi rames khas Minang memang tak pernah absen dari kehadiran sayur nangka. Sayur nangka ini berbumbu gulai, bersantan encer, dan. Bahkan gulai sayur Kapau pun berbeda dengan gulai cubadak (gulai dari nangka muda) yang umum dijumpai di Ranah Minang. Setelah diisi, usus sapi yang masih panjang ini direbus selama sampai matang.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *